Vous aimez déguster les corn flakes Kellogg’s au petit-déjeuner ? Découvrez l’étonnante histoire des céréales et son lien avec la masturbation, à l’époque du sanatorium.
Savez-vous qui a inventé les corn flakes ? Les frères Kellogg, bien sûr ! Pour rappel, c’était en 1898. Mais connaissez-vous l’histoire des céréales que vous avalez goulûment au petit-déjeuner ? Apprenez que ces flocons croustillants ont été créés pour lutter contre la masturbation !
Une mauvaise blague, diriez-vous ? Pas du tout. John Harvey Kellogg, alors médecin en chef du sanatorium de Battle Creek dans le Michigan, les servait à ses patients pour inhiber leurs désirs sexuels. Il faut dire que la première recette de corn flakes était loin d’être appétissante…
Sommaire
L’inventeur des corn flakes est un fervent croyant
John Harvey Kellogg, alors membre de l’Église adventiste du septième jour, prône la pureté, la propreté et l’hygiène. Son « obsession » pour une vie saine est telle qu’il n’a (paraît-il) jamais eu de rapports sexuels avec son épouse. Par ailleurs, il se proclame végétarien et ne consomme ni tabac, ni alcool, ni caféine. Tout comme les autres membres de son église. Enfin, il pratique et encourage l’activité physique régulière pour rester en bonne santé.
Condamnant le sexe sous toutes ses formes, il rédige un ouvrage dans lequel il explique les inconvénients de la masturbation. Cette pratique serait, selon le docteur Kellogg, à l’origine de nombreux problèmes de santé. Entre autres l’impuissance, les maladies urinaires et le cancer de l’utérus.
Au cas où vous seriez intéressé, l’ouvrage s’intitule Plain Facts for Old and Young : Embracing the Natural History and Hygiene of Organic Life. En français « Faits simples pour les vieux et les jeunes : comprendre l’histoire naturelle et l’hygiène de la vie organique ».
VOIR AUSSI : Décider de consulter un sexologue et trouver le bon !
Ses patients ont droit à une alimentation stricte
Pour information, un sanatorium est un établissement de santé où l’on met en quarantaine les patients atteints de maladies infectieuses. Et celui de Battle Creek dans le Michigan est l’un des plus renommés des États-Unis. Des personnalités comme le président républicain Howard Taft, l’ingénieur automobile Henry Ford et l’inventeur Thomas Edison y ont notamment été soignées.
Mais revenons à nos moutons. Depuis son sanatorium, John Harvey Kellogg sert donc des repas dépourvus d’épices, de viande et de graisses à ses patients afin de réduire leur appétit sexuel. Le médecin nutritionniste le plus connu du début du 20e siècle préconise une alimentation saine pour lutter contre la masturbation. Et devinez quoi ? Les corn flakes en font partie. Telle est l’histoire des céréales. Le médecin de Battle Creek leur attribue un effet anti-aphrodisiaque, en raison de leur goût fade, voire insipide.
Vous en doutez ? Ce qui est sûr, c’est que cette idée n’est pas aussi farfelue que les autres méthodes mises au point par John Harvey Kellogg. En effet, il recommande par exemple également de circoncire les hommes pour lutter contre la masturbation. Les femmes ne seront pas épargnées puisqu’il les conseillera d’appliquer de l’acide carbolique sur leur clitoris.
Avec le temps, la recette des corn flakes a évolué
Vous l’aurez compris, les corn flakes inventés par les frères Kellogg n’ont rien à voir avec les flocons sucrés et croustillants que nous mangeons aujourd’hui. Étant initialement destinés aux patients du sanatorium de Battle Creek, ces céréales ne sont pas censées les régaler. Loin de là. Mais lorsque les frères Kellogg commencent à les commercialiser, ils rencontrent tout de même un énorme succès. Pour cause, ils sont en train de révolutionner le petit-déjeuner des Américains.
C’est ainsi que l’homme d’affaires Will Kellogg, frère du médecin Kellogg, se met en tête d’améliorer la recette des corn flakes en y ajoutant du sucre. Il ambitionne aussi de développer les techniques de production pour pouvoir commercialiser le produit à plus grande échelle. Ce que le médecin et chirurgien du Michigan refuse bien entendu.
La suite, vous la connaissez. Will Kellogg fonde sa propre compagnie : Kellogg’s. Le succès de la marque dépasse les frontières américaines. Aujourd’hui, des millions de personnes savourent ces cornflakes au petit-déjeuner, sans forcément connaître l’histoire des céréales. Et c’est pourquoi nous vous dédions cet article.
La recette des corn flakes des Kellogg est le fruit d’un accident
Alors qu’ils sont en train de préparer du pain complet dans une cuisinière à vapeur pour leurs patients, les aventuriers oublient de surveiller la cuisson. Résultat : les grains trop cuits s’aplatissent et deviennent croustillants. Intrigués, les frères Kellogg réitérèrent l’expérience avec d’autres céréales et c’est avec le maïs qu’ils découvrent la recette parfaite.
L’astuce pour transformer les grains de maïs en flocons croustillants est très simple. Il faut d’abord mélanger les grains de maïs à de l’eau. Ajoutez du malt, du sucre et un peu de sel à la préparation. Puis, aplatissez la pâte entre deux rouleaux avant de la verser sur du papier sulfurisé. Grillez-là à feu doux.
Vous pouvez déguster les corn flakes avec du lait ou des produits laitiers comme un yaourt nature ou du fromage blanc. Vous pouvez aussi les tremper dans un substitut végétal. Par exemple du lait de soja ou d’amande. Par ailleurs, n’hésitez pas à les associer à des fruits frais (bananes, fraises, myrtilles…) ou secs, des noix ou des graines (amandes, noisettes…). Des tips qui apporteront de la saveur et de la texture.
Les céréales ne constituent pas forcément le petit-déjeuner santé
Bien que la recette des corn flakes ait évolué, ces céréales ont toujours leur place dans une alimentation saine et équilibrée. Petits et grands en raffolent, surtout lorsqu’ils les consomment dans un bol de lait.
En plus de contenir beaucoup de fibres, elles sont souvent enrichies en vitamines et en minéraux (fer, vitamine D…). L’idéal pour faire le plein de nutriments essentiels au petit-déjeuner et être en bonne santé. Une étude américaine de 2014 le confirme. Il convient toutefois de choisir des cornflakes nature… comme ceux de la marque à qui nous devons l’histoire des céréales, Kellogg’s !
Les autres types de céréales (enrobées de sucre, au chocolat, au miel, etc.) en revanche sont clairement mauvais pour la santé. Trop riches en sel, ils favorisent les maladies cardiovasculaires. De plus, ils présentent un index glycémique (IG) trop élevé, ce qui favorise l’hypertension artérielle, l’obésité et peut provoquer un diabète de type 2. Et c’est sans parler des problèmes d’addiction au sucre que ces produits peuvent engendrer.