Est-ce que les amandes font grossir ? Est-ce que ces aliments aux nombreux bienfaits permettent de stabiliser le poids ? Découvrez la quantité de calories que renferment ces fruits à coque.
Les amandes sont connues pour leur excellente valeur nutritionnelle, leur saveur si particulière et la sensation de satiété qu’elles offrent. Elles sont de ce fait essentielles pour une alimentation saine et équilibrée. Mais une question inquiète les personnes soucieuses de leur poids. Une question que vous devez certainement aussi vous poser : est-ce que les amandes font quand même grossir ou augmenter le taux de cholestérol dans le corps ?
Pour le savoir, lisez le présent article. Vous y trouverez toutes les informations concernant les qualités nutritionnelles, les bienfaits et des conseils pour la consommation de ce fruit à coque. Et surtout, vous saurez si celui-ci peut causer une prise de poids lorsqu’il est consommé en grande quantité.
Sommaire
Qu’apportent les amandes à notre alimentation ?
Pour comprendre les effets des amandes sur le poids et la santé, commençons par aborder leur rôle dans la nutrition. Pour rappel, elles appartiennent à la famille des fruits oléagineux. Ce type de fruit comporte peu de glucides et une grande quantité de graisses végétales. Les acides gras qu’il renferme contribuent au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.
Les amandes fournissent également une quantité importante de magnésium, de calcium, de cuivre et de phosphore. Ce fruit à coque est aussi une excellente source de potassium, de zinc, de protéines et de vitamine E. N’oublions pas non plus les puissantes propriétés antioxydantes des amandes. Elles contribuent ailleurs à combattre les problèmes de santé liés à l’âge comme les troubles cardiaques et les maladies dégénératives. Les nutriments qui composent ce fruit à coque permettent également de lutter contre le stress oxydatif. Ce qui favorise la lutte contre le vieillissement prématuré des cellules de l’organisme.
Composés d’acides gras poly et mono-insaturés et de phytostérols, ces fruits à coque diminuent le taux de mauvais cholestérol (LDL). En plus de renforcer les parois des artères, les amandes ne font donc pas grossir. Autre point : riches en fibres, ces aliments sains favorisent la santé de votre microbiote. Et lorsque ce dernier est riche et varié, cela réduit considérablement le risque de maladies métaboliques.
Notez que les amandes sont des aliments relativement caloriques. 100 g correspondant à plus de 600 calories (Kcal).
Mais grâce à leur index glycémique très bas, ces aliments possèdent un fort pouvoir rassasiant. En cas de petit creux, manger quelques noix suffit pour calmer la faim. Plus encore, les amandes permettent de mieux contrôler la glycémie en augmentant votre sensibilité à l’insuline. Elles sont fortement conseillées aux patients souffrant de diabète de type 2.
Non, on ne peut pas grossir en mangeant des amandes
Il est vrai que les noix s’avèrent très énergétiques. Mais sachez que les amandes ne font pas grossir pour autant. Les nutritionnistes les recommandent d’ailleurs dans le cadre d’un régime minceur, puisqu’elles contribuent grandement à la santé.
Deux études récentes ont été menées afin de déterminer si l’on peut grossir en mangeant des amandes. La première étude, rapportée dans la revue Obesity, concerne des adultes en surpoids. Ces derniers ont participé à un régime hypocalorique basé sur une alimentation riche en amandes pendant 9 mois. Pendant le premier trimestre, les sujets ont perdu 7 kg. La perte de poids s’est poursuivie pendant les 6 autres mois. Cette étude prouve ainsi qu’il est possible de maigrir malgré la consommation d’amandes.
La deuxième étude, publiée dans la revue American Journal of Clinical Nutrition, consistait à surveiller 136 personnes adultes en bonne santé. La première moitié devait manger 43 g d’amandes par jour, ce qui correspond à 10 % de leurs besoins caloriques journaliers. Tandis que la seconde moitié du groupe devait manger un en-cas à base de biscuit pour remplacer les amandes.Les résultats tombent : le groupe qui a mangé des amandes a bénéficié d’une meilleure nutrition sans aucune prise de poids.
Ces études confirment que manger des amandes régulièrement ne fait pas grossir. Néanmoins, une consommation journalière de 200 g d’amandes, sans réduction des autres aliments engendrera forcément une prise de poids. Mais en pratique, c’est peu probable, car comme nous venons de le voir, ce fruit oléagineux est très rassasiant.
Donc forcément, en manger trop vous empêche de consommer la quantité habituelle d’aliments à votre prochain repas. Toutefois, méfiez-vous des amandes apéritives, grillées, salées et aromatisées. Sans vous en rendre compte, vous pouvez vite dépasser la limite recommandée.
Manger trop d’amandes : quel risque sur la santé ?
La rumeur court que ces fruits oléagineux contiennent du cyanure et qu’en manger trop peut causer des maladies. En vérité, les amandes proposées dans les magasins et les supermarchés ne contiennent pas de cyanure. Seules les amandes amères qui se trouvent dans les noyaux d’abricots en renferment. Celles-ci sont donc toxiques, voire mortelles.
Certaines boutiques en ligne en proposent, prétextant qu’elles disposent de propriétés anti-cancer. Néanmoins, l’Agence européenne de sécurité des aliments recommande de se limiter à 3 amandes amères par jour pour les adultes, et à une demi-graine pour les enfants.
Un autre risque qui effraie les consommateurs est l’excès de vitamine E. En effet, une poignée d’amandes peut fournir plus de 7 g de cette vitamine. L’organisme humain a besoin de 14 g de vitamine E par jour. Ainsi, manger des amandes permet d’atteindre facilement cette dose.
Bon à savoir : une surdose de vitamine E peut causer de la diarrhée, de la fatigue et des maux de tête. Lorsque vous mangez des amandes, veillez à limiter la consommation d’autres aliments riches en vitamine E comme les œufs ou les céréales complètes, afin d’éviter la surdose.
La consommation d’amandes présente aussi un risque pour les enfants : l’étouffement. Comme tous les autres fruits oléagineux, l’amande est dure, lisse et de petite taille. Elle peut bloquer l’œsophage des plus jeunes ou pire, être inhalée dans leur trachée ou leur bronche. Pour limiter ces risques, cet aliment n’est pas recommandé aux enfants de moins de 6 ans.
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Comment intégrer les amandes dans votre régime alimentaire ?
Vous désirez intégrer les amandes dans votre alimentation sans risquer d’impacter votre santé ? Le Plan National Nutrition Santé (PNNS) conseille de manger une poignée d’amandes par jour. L’équivalent d’une vingtaine d’amandes ou 30 g. Cette quantité peut suffire à vous rassasier et à assurer une bonne nutrition.
Ces noix constituent une collation intéressante pour réduire le grignotage au fil de la journée. Cette dose journalière convient aux adultes, aux adolescents, aux enfants et même aux seniors, peu importe leur niveau d’activité physique ou leur poids.
Vous pouvez manger la poignée d’amandes en une seule fois ou la répartir en petites doses. Vous pouvez également inclure cette quantité dans vos préparations (compote, salade, gâteaux, smoothies, etc.) si vous n’appréciez pas trop le goût de cet aliment.
Les amandes, comme tout autre fruit à coque, peuvent être consommées à tout moment de la journée. Même le soir avant de vous coucher. Ainsi, vous éviterez de manger des aliments trop sucrés ou trop riches en calories qui peuvent impacter votre sommeil.
Vous l’aurez compris, la consommation de ce fruit à coque est vivement conseillée pour conserver une bonne santé et assurer une nutrition adéquate. Veillez simplement à respecter la dose recommandée. Toutefois, si vous craignez d’être allergique aux amandes, demandez conseil à votre médecin.