Souffrir de diabète revient à prendre soin de son alimentation et à surveiller régulièrement son taux de glycémie. Voici le régime spécial diabétique qui vous permettra de préserver votre santé.
Chez un sujet non diabétique, le corps secrète de l’insuline en permanence, ce qui permet de réguler le taux de glycémie dans le sang. Lorsque les cellules qui produisent cette hormone deviennent défaillantes, le risque de contracter un diabète de type 1 ou de type 2 demeure élevé. Rappelons que le diagnostic se confirme quand le taux de sucre dépasse les 11 mmol/l.
La gestion du diabète implique des ajustements importants du mode de vie, notamment en ce qui concerne l’alimentation. Adopter un régime spécial diabétique est essentiel pour maintenir la glycémie à des niveaux sains. En réduisant les aliments riches en graisses animales et en sucres ajoutés, vous éviterez les complications. Dans cet article, nous prodiguons quelques conseils sur les aliments (fruits, légumes, féculents…) à consommer pour mieux contrôler la quantité de glucides ingérée.
Sommaire
Comment le diabète affecte notre santé sur le long terme ?
Cette maladie chronique impacte le glucose sanguin. Il se caractérise par un taux de sucre (glycémie) anormalement élevé dans le sang. Dans ce cas, votre organisme fait une hyperglycémie. Cette pathologie peut se manifester :
- soit parce que le pancréas ne produit pas suffisamment d’insuline (diabète de type 1) ;
- soit parce que les cellules du corps ne répondent pas efficacement à l’insuline produite (diabète de type 2).
Le diabète de type 1, connu sous le nom de « diabète insulino-dépendant » résulte d’une destruction des cellules pancréatiques qui produisent l’insuline. Ici, le corps n’en produit pas du tout. Pour rappel, l’insuline est l’hormone chargée de réguler le taux de sucre dans le sang.
En revanche, le diabète de type 2 également appelé « diabète insulino-résistant » peut découler de la difficulté de l’organisme à se servir correctement de l’insuline. Ainsi, cette hormone agira moins efficacement sur le niveau de glycémie. Il restera élevé après avoir consommé des aliments.
En France, 92 % des diabétiques mènent un combat contre le diabète de type 2. Cette maladie qui ne se manifeste que des années plus tard parce qu’elle est totalement indolore. Néanmoins, à long terme, elle peut influer sur la santé si elle n’est pas correctement traitée. Menez un mode de vie sain, quitte à adopter un régime spécial diabétique s’il le faut.
Ne négligeons pas non plus le diabète gestationnel qui affecte la femme enceinte et se décrit comme un problème de tolérance au sucre. Il s’estompe généralement après l’accouchement. Hormis le traitement médicamenteux, une alimentation saine et un suivi régulier de la santé du bébé s’imposent.
Comment l’alimentation influe sur le niveau de glycémie ?
Le médecin a confirmé le diagnostic du diabète ? Vous devez faire l’effort de stabiliser le taux de sucre dans votre sang au risque de contracter d’autres problèmes de santé encore plus graves. L’insuffisance rénale chronique, la diminution de la vision ou les pathologies cardiaques telles que l’AVC comptent parmi les complications liées au diabète.
Dans le cas du diabète de type 1, l’alimentation ne constitue pas un facteur de risque. C’est plutôt une maladie auto-immune sujette à des prédispositions génétiques. En revanche, le diabète de type 2 peut être le produit d’un régime alimentaire complètement déséquilibré. Les maladies métaboliques issues d’une mauvaise alimentation sont légion. Le surpoids en fait partie. Lorsque la sédentarité et la génétique s’y ajoutent, le risque de souffrir du diabète de type II s’accroît.
À titre de rappel, les aliments que nous consommons au quotidien renferment des glucides ou sucres. Notre corps les transforme en énergie pour fonctionner à plein régime, en faveur de nos cellules. Pour ceux qui ne le savent pas encore, les féculents comme le pain, les céréales et les pâtes contiennent des glucides en grande quantité. Il en est de même pour certains légumes rassasiants tels que les pommes de terre.
Si vous voulez suivre un régime spécial diabétique, faites en sorte de stabiliser les apports en glucides. Lorsque vous ingérez du riz pendant le repas, évitez par exemple de manger du pain, au risque de faire grimper votre index glycémique. Ce conseil est d’autant plus valable si vous avez détecté des signes du prédiabète.
En cas d’hyperglycémie, le taux de sucre dépasse les 10 mmol/l, après avoir pris votre déjeuner. Encore faudra-t-il attendre deux heures avant de l’évaluer. À jeun, il excède les 7 mmol/l.
VOIR AUSSI : Comment détecter les symptômes du prédiabète pour éviter le diabète ?
Comment entreprendre un régime spécial diabétique ?
Les apports nutritifs les plus importants pour les diabétiques ? Les fibres. Ces derniers permettent de réguler la glycémie. Plus concrètement, ils ralentissent l’absorption du sucre dans les aliments. De cette façon, les glucides sont distribués plus lentement dans l’organisme. Voici quelques règles à respecter pour entamer un régime alimentaire riche en fibres :
- 5 fruits et légumes (crus ou cuits) par jour (de préférence 3 portions de légumes et 2 fruits) ;
- 2 portions de légumineuses par semaine (lentilles, haricots secs, fèves…) ;
- Au moins une portion de produits céréaliers complets (pain, pâte, riz…) par jour ;
- Pas plus de 500 g par semaine de volailles (cailles, canard, poulet, dinde…) ou de poissons (sardine, hareng, saumon….) ;
- Pas plus de 5 œufs par semaine ;
- Des aliments riches en bonnes graisses (avocat, huile d’olive, noix, huile de colza, poissons gras…) ;
- 2 produits laitiers par jour (lait, yaourt, fromage…) ;
- Au moins 1,5 L d’eau par jour.
Les principaux intéressés doivent se limiter à 3 repas par jour seulement : un petit-déjeuner, un déjeuner et un dîner. Les aliments à limiter dans un régime spécial diabétique sont les viandes rouges (porc, bœuf, veau…) et les produits trop transformés. Réduisez également la consommation de boissons et d’aliments sucrés. Il en est de même pour l’alcool.
Important : diminuez votre consommation de fruits, car ils contiennent des quantités assez élevées de glucose.
Comment surveiller les taux d’insuline et de sucres ?
Notez que les glucides ne doivent en aucun cas être rayés de votre alimentation. Ils ne sont pas interdits aux personnes diabétiques, car l’organisme humain en a besoin pour fonctionner. Néanmoins, vous devez prendre des précautions en fonction du type de diabète dont vous souffrez.
Avec le diabète de type 1
Grâce aux progrès en médecine, les personnes souffrant de diabète type 1 peuvent suivre un régime alimentaire normal. La seule règle consiste à adapter les doses d’insuline à votre alimentation. L’objectif consiste à imiter le fonctionnement naturel du corps face à cette hormone. Les professionnels de santé prescrivent un traitement à vie.
Vous devrez impérativement apprendre à calculer la quantité de glucides contenue dans vos aliments. Certaines applications comme Mon Glucocompteur permettent de le faire. Avec l’insulinothérapie fonctionnelle, le médecin vous demandera de respecter une quantité précise pour chaque repas. Concernant le dosage d’insuline, les seuils normaux varient entre 14 à 140 pmol/l. Vous devrez recourir à l’insuline de correction en cas d’augmentation de la glycémie.
Côté sucre, consommez-en uniquement pendant vos repas et pas en dehors. Répartissez la dose journalière de glucose sur vos 3 ou 4 repas. La règle d’or pour suivre un régime spécial diabétique ? Privilégiez les aliments riches en glucides complexes (féculents, légumineuses, céréales…). Évitez autant que possible les sucres rapides qui favorisent l’hyperglycémie.
Avec le diabète de type 2
Si possible, évitez la consommation de sucres ajoutés et de graisses saturées. En effet, vous devez éviter de vous retrouver en situation de surpoids, car cette condition peut aggraver le diabète de type 2. De ce fait, surveillez les calories à chaque repas. En perdant du poids ou en conservant une bonne forme physique, vous aidez votre organisme à lutter contre cette maladie chronique.
Les aliments à intégrer dans votre régime ont été cités plus haut, à savoir les fruits, les légumes et les céréales complètes. Veillez à alterner la viande de volaille avec le poisson et les œufs. N’oubliez pas de consommer des produits laitiers et des oléagineux. Prenez des quantités raisonnables de repas sucrés. Le régime alimentaire d’une personne souffrant de diabète de type 2 doit pouvoir combler ses apports nutritionnels tout en stabilisant sa glycémie.
Le médecin vous recommandera de prendre de l’insuline si votre corps ne réagit pas bien aux médicaments antidiabétiques prescrits. Le risque ? Une prise de poids et une situation d’hypoglycémie de temps à autre. Dans ce dernier cas, le taux de glucose sera inférieur à 3,8 mmol/l.
Conclusion
Passer d’une alimentation hypercalorique à un régime spécial diabétique se révèle être un défi de taille pour les personnes atteintes de diabète. Mais il demeure essentiel d’avoir un contrôle sur la glycémie afin de prévenir les complications à long terme.
La clé de la préservation de la santé réside dans la constance et le respect des limites recommandées. N’hésitez pas à consulter un spécialiste du diabète ou un nutritionniste pour obtenir un plan d’alimentation personnalisé qui répond à vos besoins spécifiques.
Sources :
Symptômes et diagnostic du diabète (Assurance Maladie)
Diabète (Ministère de la Santé et de la Prévention)
Diabète et alimentation au quotidien : les fondamentaux (Assurance Maladie)
Bien manger en cas de diabète de type 1 (VIDAL)
Se nourrir en cas de diabète de type 2 (VIDAL)L’insuline : le traitement du diabète par l’insulinothérapie (Fédération Française des Diabétiques)